临沂恒达驴肉食品有限公司

生熟驴肉批发表示吃驴肉的也是越来越多，而去注重驴肉的品质也越来越高。新鲜驴肉肌肉组织是结实而有弹性等，我们一起看一下吧。

1.驴肉中除含有蛋白质、脂肪外，还有含氮浸出物， 不仅能增进食欲这些物质， 肉的香味和味道而且能增加。驴肉虽然味道鲜美且营养丰富，也不易食用过多。

2.驴肉气味鲜美，是一种低脂肪、高蛋白、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉批发的驴肉性味甘凉，有滋阴壮阳、补气养血、省心去烦效劳。

3.驴肾，味甘性温，好处肾壮阳、强筋壮骨效劳。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
4.气味：新鲜驴肉的肌肉脂肪的滋味浓香。次鲜驴肉的肌肉脂肪平淡或者无滋味。

5.颜色：新鲜的驴肉是呈红褐色，脂肪的颜色是淡黄有光泽。次鲜驴肉的肌肉部分的呈暗褐色无光泽。次鲜驴肉肌肉部分呈暗褐色无光泽。

6.组织状态：新鲜驴肉肌肉组织是结实而有弹性，肌肉的纤维较细有弹性。次鲜驴肉的肌肉组织松软而缺乏弹性。